Purée à la fourchette

Quand on veut changer de féculents...

On peut penser à la purée! "Je n'ai pas de moulinette", me direz-vous.

Qu'à cela ne tienne, la fourchette fera très bien l'affaire!

Ingrédients:

• Deux pommes de terre
• Un jaune d'oeuf
• Un peu de lait / de crème.
• Sel, poivre

Recette:

• Faire cuire les pommes de terre à l'eau, pendant au moins 25 minutes.
• Lorsqu'elles sont (très) bien cuites, vider l'eau de la casserole.
• Il ne vous reste plus qu'à écraser les pommes de terre à la fourchette. (D'où la nécessité qu'elles soient bien fondantes après la cuisson...)
• Ajouter le jaune d'oeuf et le lait ou la crème. Pour ces derniers, tout est une question de goûts: si vous aimez votre purée bien liquide, mettre plus de lait. Pour ma part, je n'en verse qu'un tout petit peu, l'équivalent de trois cuillères à soupe, on va dire...
• Saler et poivrer.